Gebakken Ontbijt Aardappelen

Dit gerecht mag dan gebakken aardappelen genoemd worden, het is zoveel meer dan dat! Het is een compleet ontbijt in een koekenpan, compleet met goudgebakken aardappelen, roerei, rookworst, zoute, knapperige bacon, allemaal gegarneerd met gesmolten kaas! Het is een heel ontbijt gemaakt in één pan, een gemakkelijke maaltijd, perfect om de hongerigste menigten te voeden!

Bekijk hier het volledige bericht van Love, inclusief meer foto’s.

Ingrediënten:

6 sneetjes spek, fijngesneden
1 kop gerookte kielbasa, in plakjes
4 eetlepels boter
3-4 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
Zout en peper naar smaak
4 eieren
½ theelepel peterseliekruiden, meer voor garnering
½ theelepel bieslookkruiden, meer voor garnering
½ kopje scherpe cheddar kaas, geraspt

Routebeschrijving:

Gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag en bak het spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Haal uit de pan op een bord bekleed met papieren servetten.
Voeg de gesneden worst toe aan de pan en bak een paar minuten, of tot het een mooie gouden kleur heeft. Schep op het bord met het spek.
Smelt de boter en voeg gesneden aardappelen toe en kook op middelhoog vuur tot ze gaar en mooi goudbruin zijn, ongeveer 10-15 minuten, een paar keer omdraaiend met een spatel. Breng op smaak met peper en zout
Voeg eieren, peterselie, bieslook en de helft van het spek en de worst toe. Roer en kook tot de eieren gaar zijn, ongeveer 1-2 minuten.
Bestrooi met de rest van het spek en de worst en strooi de kaas erover. Kook tot de kaas smelt, roer niet.
Garneer met een snuifje bieslook en peterselie. Geniet ervan terwijl het warm is.

Veelgestelde vragen

Kan ik gebakken ontbijt aardappelen van tevoren bereiden?▼

Het is best om dit gerecht vers te bereiden omdat de aardappelen hun knapperigheid verliezen. Je kunt de ingrediënten van tevoren snijden en alvast de spek en worst bakken, maar zet het geheel pas samen wanneer je het wilt serveren.

Welke kaas is het best voor dit ontbijt?▼

De recept gebruikt scherpe cheddar kaas, wat uitstekend smelt en een volle smaak geeft. Je kunt ook mozzarella, gouda of elke andere smeltkaas gebruiken naar voorkeur.

Hoe zorg ik ervoor dat mijn aardappelen knapperig worden?▼

Snijd de aardappelen dun, zorg dat ze goed droog zijn, en bak ze op middelhoog tot hoog vuur in voldoende boter. Draai ze regelmatig om zodat ze gelijkmatig goudbruin worden, ongeveer 10-15 minuten.

Kan ik andere vleeswaren gebruiken in plaats van spek en worst?▼

Ja, je kunt bijvoorbeeld ham, gehakt, worstjes of andere vleeswaren gebruiken. Let wel op de baktijd want niet alle vlees bakt even snel gaar.

Hoeveel personen kan ik voeden met dit recept?▼

Dit recept is geschikt voor 2-3 personen als volledige maaltijd. Voor grotere groepen kun je de ingrediënten eenvoudig verdubbelen of verdrievoudigen.